Rugbrødsis - kan man det?
Svaret er ja - og den er ikke bare let at lave - blot man har en fryser - den smager også dejligt af citron. Prøv selv:
1½ l. piskefløde koges med to stænger vanilje. 14 æggeblommer røres hvide med 125 g. stødt melis. Den kogte fløde røres i æggemassen, og det hele hældes tilbage i gryden. Bliv ved med at piske eller røre, indtil det næsten koger. Tag cremen af varmen, og hæld den igennem en sigte. Tilsæt enten et par hele citronskaller, nogle dråber bergamotte eller rosenvand og fem-seks håndfulde fintrevet rugbrød. Cremen røres godt sammen. Den fryses i ismaskine eller i fryseren, hvor der af og til røres.
Sidst opdateret:: 31. januar 2012
